幸せのパン

燉梨重點如下：

1.燉梨時，梨皮也要一起燉：許多病人不明究理，將梨皮削去後，把梨皮丟棄，再將剩下之果肉拿去燉。這樣當然效果不佳，因為化痰之重點在於梨皮，梨皮有潤肺生津的功用，重點不在梨肉，

2.品種最好用粗梨：也就是外皮為深褐色，如橫山梨，因為重點是在梨皮，所   以不需要吃到細皮潤肉那麼貴的梨。

3.咳嗽厲害者不可吃生梨：有的人貪圖方便，直接吃生梨，結果越吃越咳。我在前面能吃，另一目的是為了將梨皮中之成分提煉出來。 

川貝冰糖燉梨

材    料：梨子 1顆

調味料：冰糖約1至3公克

作    法：

1. 選黃皮較粗之梨子，洗淨後削皮後將中間梗挖空，塞入冰糖約1至3公克 ，
    將梨皮及果肉一起放入碗內，隔水蒸煮30至60分鐘後，梨子會自然出水。

3. 用金屬湯匙，挖果肉，連同湯汁一起吃下。

4. 痰黏嚴重者可加用2至6g之「川貝母粉」，先用100至200 c.c沸騰之水，煮
    約5至10分鐘後，再與上述冰糖水梨共同蒸煮後，連同湯汁一起吃下。

※ ( 以上為成人50公斤之劑量，小孩則依體重，按比例服用，例如小孩體重
     25 公斤，25/50= 1/2 份 ) ，(小兒可弄成梨泥餵食，嬰兒可用湯汁餵服)。

※ 為節省時間，依個人需求，可一次燉煮2至3 份，要吃時再隔水蒸煮溫熱吃
     即可，( 不建議用微波爐加熱 )。

※ 我是用電鍋蒸，外鍋加入1.5杯水（量米杯）煮至跳起。