傳承的美--粽香－幸せのパン

看到格友們一個個已經在挑戰[包粽子]
我的心也好養喔~
也很想自己來試試看
沒有外婆的指導不知道會是什麼樣子^^
我們家已經好幾年不包粽子ㄌ
因為吃的少也沒有人要吃
加上媽咪跟爸鼻回宜蘭過節
家裡就更少人ㄌ~
所以每年爸鼻一定會買個10來粒[府城]肉粽
送給外婆她們拜拜用
如果沒吃完有時候晚上我們也會蒸來吃
想到以前我們包粽子的恐怖
每年接近端午時
阿姨們就會相約一起到山上包粽子唱歌
孩子們孫子們就盡情的在山林間跑
女人們就忙著洗粽葉.挑栗子等等
我們包的應該算是北部粽吧~
一般常說的北部粽與南部粽有「北蒸南煮」

一說主要以加熱蒸煮方式不同
而南部粽則是直接將生糯米與餡料以粽葉包裹水煮
口感緊實軟綿清淡
未經炒製相較之下熱量也是相對的低 ...
也有人分[南部粽要用圓糯米,北部粽則是用長糯米喔!]

我們到沒有這樣分~只是會說哪一個較好消化或Q什麼ㄉ
圓糯比較黏,長糯比較Q我覺得包粽子還是用長糯米比較對味啦...
不過媽咪因為從小住在行政區皆是外省粽多
所以我也特愛南門市場的潮州粽及湖南粽
還忘不了隔壁的康奶奶包的豆沙紅棗粽
長長的形狀還真好玩....口感會比較糊爛
等到阿姨們將餡料都弄好後
大家就圍著一起包肉粽
孩子們經過就偷捏一塊肉.一片香菇...什麼ㄉ
阿姨們又要聊八卦也要忙著罵小孩