最美味的午茶不外乎是....


廚房裡傳來陣陣撲鼻的香氣.....


奶油香.....


蛋香.........


朋友們你準備好跟我一起動手做做看了嗎?



食譜取自:EAAM IS ME 家


配方如下:(稍作更改)


無鹽奶油 225克
鹽 5克
糖粉 130克
蛋黃 3個
高筋麵粉 80克
低筋麵粉 90克
杏仁粉 55克
泡打粉 2克(我沒加,奶油打夠發就可以囉!)

作法:
1.先將室溫回軟的奶油攪拌鬆軟,再加入鹽,用低速攪拌成乳霜狀
2.再加入糖粉,攪拌均勻
3.再2中加入蛋黃攪拌均勻
4.接著將高、低筋麵粉和杏仁粉一起篩入3中,用刮板包折的方式來混合一個麵糰
5.將4用保鮮膜或PE袋包起來,放入冰箱冷藏半天以上
6.桿成1.5公分用六公分模壓出,刷上蛋黃液二次,放冰箱冷藏約30分鐘,再用叉子劃出紋路
7.160度烤20分鐘,再用150度20分鐘





我沒有模型~只用了萬能的雙手


如果覺得型很重要,大家不妨試試下面簡易做法~


西卡紙剪成長條約兩公分寬,


圍成圓形釘起來,外面包上錫箔紙。


就可以將麵糰放進去烤囉~









 

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