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最美味的午茶不外乎是....
廚房裡傳來陣陣撲鼻的香氣.....
奶油香.....
蛋香.........
朋友們你準備好跟我一起動手做做看了嗎?
食譜取自:EAAM IS ME 家
配方如下:(稍作更改)
無鹽奶油 225克
鹽 5克
糖粉 130克
蛋黃 3個
高筋麵粉 80克
低筋麵粉 90克
杏仁粉 55克
泡打粉 2克（我沒加，奶油打夠發就可以囉！）
作法:
1.先將室溫回軟的奶油攪拌鬆軟，再加入鹽，用低速攪拌成乳霜狀
2.再加入糖粉，攪拌均勻
3.再2中加入蛋黃攪拌均勻
4.接著將高、低筋麵粉和杏仁粉一起篩入3中，用刮板包折的方式來混合一個麵糰
5.將4用保鮮膜或PE袋包起來，放入冰箱冷藏半天以上
6.桿成1.5公分用六公分模壓出，刷上蛋黃液二次，放冰箱冷藏約30分鐘，再用叉子劃出紋路
7.160度烤20分鐘，再用150度20分鐘
我沒有模型~只用了萬能的雙手
如果覺得型很重要，大家不妨試試下面簡易做法~
西卡紙剪成長條約兩公分寬，
圍成圓形釘起來，外面包上錫箔紙。
就可以將麵糰放進去烤囉~
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