補寫功課時間到~
有了FB我想很多部落客應該像我一樣一心無法二用吧~
總是欠了許久....
經營部落格只是為了紀錄停記錄自己的生活
沒有想太多所以我都沒有好好經營~
很多邀稿我都婉拒了~
第一我文筆不佳,第二我是電腦白痴,第三我有一堆雜事
所以謝謝各方給我的邀請,真的不好讓人見笑!
最近丸上了[冷藏液種法]1:1:1的冷藏種很有意思
使麵包在第一階段低溫發酵後再與第二階段進行攪拌
烤出來的麵包很柔軟放了兩三天也不會乾巴巴~
當然我還是覺得配方很重要~配方裡的水份若達70%以上
麵包就相當柔軟了~
很喜歡sogo的Flavor Field ,前一陣子吃到芝麻地瓜麵包覺得相當好吃!
所以就自己動手玩玩看~
選用紅肉地瓜想說應該比較甜
好像也沒有很甜
蒸好後就灑上些細糖拌一下
等包入麵糰裡~
這是什麼奇怪的劃線阿~
使用法國粉製作~
特香~特好吃呢^^
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