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我很喜歡歐式麵包~有健康的概念像是亞痲子,鄉村麵包等我都喜歡
但家人好像不太能接受歐式麵包~
除ㄌ口感上還有味道也太喜歡~像裸麥其實很健康帶就有酸味
含豐富纖維和維生素,也算是德國的特色麵包之ㄧ!
因為裸麥無筋性,所以只添加30% 再加30%雜糧粉 40%法國粉
發酵過程感覺還不錯~烘烤時也發出淡淡酸氣味~
由於添加ㄌ不少的堅果口感上很不錯^^
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- Oct 08 Sat 2011 18:08
歐式裸麥雜糧堅果麵包~淡酸味
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