幸せのパン

今天喝茶ㄌ嗎?來份日式午茶蛋糕吧~

每次都聽到[宇治金時]只知道是抹茶紅豆

宇治金時是什麼意思？

上網查ㄌㄧ下資料也跟大家一起分享~

京都宇治縣以產茶出名 ，『宇治』便是指抹茶， 『金時』指紅豆。

什麼這類甜品要稱為宇治金時？只要住關西的日本人都知道
『宇治』指的是專門出產茶葉的宇治市，『金時』則是指名稱
為『金時豆』的紅豆，經過炊煮的小豆顏色呈暗紅色，民間常講''板田的金時''便是戲指人的臉紅到像熬煮過的紅豆一樣。

日本人喜歡坐在京都飛揚著冰字旗的甘味處屋簷底 ，點一份古代貴族才能享用的宇治金時冰，輕輕品嚐鮮熬紅豆和抹茶搭配出來的絕妙風味是每個人在夏季中的最大樂趣。

「宇治金時」是一種很甜的冰品，並不是蛋糕。

但我喜歡這樣稱呼這款蛋糕~甜而不膩卻帶口感~

蛋糕體以瑪芬為主~以鮮奶替代水,除ㄌ紅豆粒還多加ㄌ

烤過核桃增加口感,上面淋上白巧克力醬以平衡抹茶的苦澀

今天午後的點心挑嘴ㄉ妮子不愛~我卻很愛~

接哥哥時順手帶ㄌ幾塊請老師嚐嚐~^^

金時在日本稱大正金時豆，亦稱小豆、赤小豆，自古以來紅豆為東方人不可或缺的獨特食物每逢年節喜慶時都會被用來作為吉利的象徵。在神農本草綱目記載”紅豆通小腸、利小便、水散血、消腫排膿、消熱解毒、治瀉痢腳氣、止渴解酒、通乳下胎”

紅豆種子還有20~23%蛋白質、0.2~0.6%脂肪、59~69%澱粉及多種胺基酸和維生素B含量在各種豆類中最高，為良好的藥用及健康食品。

紮實卻口感濕潤~

吃完ㄌ這塊蛋糕~我也了解ㄌ宇治金時的由來~

希望你也會喜歡喔~