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義大利式杏仁脆餅[補配方]
材料:
低筋麵粉 120g
泡打粉 1/4小匙
鹽 一小撮
砂糖 70g
蛋 1個
蛋黃 1個[如果想要香一點再加一個蛋黃]
香草粉或精 少許
杏仁粒.條 .或杏仁果切碎 40g
高筋麵粉[手粉]少許
順序:1.製作麵糊2.揉成海參形狀烘烤3.切片再烘烤一次
作法:1.粉類過篩混合.鹽.糖.香草粉.泡打粉
2.加入蛋類攪拌
3.加入堅果類拌勻
4.移至桌台上灑少許手粉整形成海參狀進烤箱
5.膨脹後尚淺色取出切片
6.再一片片放置烤盤繼續二次烘烤.兩 面呈現淡焦色即可
*可依個人喜好浸泡在咖啡或甜白酒中享用喔~
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