幸せのパン

法式傳統的百年點心~杏仁塔

新的一年告訴自己要做很多從未嘗試過的點心

即使自己跟家人都不愛吃的也要試做看看^^

這一款杏仁塔我已經肖想很久~今天捲ㄌ袖子就做囉~^^

哇嗚~成品出來真的很嚇人

應該說在烘烤中時就已經知道她的魅力無法擋~

杏仁~在我家的食譜中可以說是0~就是沒有~

每次在夜市或賣場文杏仁粉的味道就避而遠之

更別說要喝它跟吃它ㄌ~今天真讓我們全家人改觀~

真的不騙你呦~好好吃~當然您也可以在上面

加上卡式達醬再加新鮮草莓 就成ㄌ "法式草莓塔"

但我想試試原味~一切從0開始~新年新開始~

果真是好的開始~色澤漂亮~味道豐富~一整各就是棒棒棒^^

有興趣的朋友一定也要試試喔~

整各製作時間需要1.5小時~但它值得

甜塔皮材料：
中筋麵粉 200 克
奶油 100 克
糖 60 克
蛋 1 顆
作法：
1.奶油置於室溫下變軟，與糖一起略打發即可，打太久會太軟不易整形
2.將材料1與過篩麵粉與蛋充份拌勻，揉至如圖的麵團，如果太軟，可入冰箱冷藏片刻

杏仁餡材料：(乘以2)
奶油 80 克
砂糖 80 克
雞蛋 80 克
杏仁粉 80克
杏仁片 適量
作法：
1.奶油置於室溫下變軟打成糊狀，糖分兩次加入，一邊攪拌
2.慢慢加入打散的蛋，與過篩的杏仁粉，用木杓拌勻完成

杏仁塔作法：
1.將塔皮桿成所需薄片，鋪於抹過油灑些麵粉的模型上，壓合後將多餘部份切除
2.將杏仁餡一一倒入塔中，用杏仁片平鋪於表面，用烤箱170℃烤約25~30分完成