幸せのパン

是它~就是它~罪魁禍首就是它~

讓爸爸在冷氣團的威力下~不惜冒著風雨趕回家的原因就為ㄌ它

一連吃ㄌ三碗飯~都是它害ㄉ~

[客家好菜]梅干扣肉

有名的客家料理就是「梅干扣肉」,梅干菜的酸鹹香味充分融入豬肉中,風味甘醇誘人。

此外,梅干菜與筍乾一起烹煮也令人愛不釋口

買回家的梅干菜先泡水清洗乾淨~

沏碎入鍋拌炒 調味料: 沙拉油  醬油膏  糖 水 一點米酒

*梅干菜很吃油ㄉ~媽媽說以前他們都是放豬油才不會澀

沒有豬油只好多放點沙拉油~

上選的黑毛豬五花~可請肉飯代切

處理: 乾煎至金黃~剩下的一可以炒梅干菜

拿兩各有深度的碗~將肉為邊擺放

中間放滿炒好的梅干菜~放入電鍋大火蒸上60分鐘

蒸好後到扣在盤裡~要小心喔~不然就功虧一愧^^

*到扣前醬汁先到入一個碗內待用

你看看~就是這麼美美ㄉ~

將剛剛的醬汁到入鍋內再加點醬油膏跟糖以及太白粉水勾芡

淋在扣肉上~就完成ㄌ這醫道[客家美味]梅干菜扣肉

lily阿姨送的秋刀魚也是今晚的美食^^

他配綜合蔬菜湯~粉飽粉營養喔~


喜歡的朋友一定要試試喔~

媽媽提醒:若要更入味剛做好的扣肉不要吃

放冰箱冷藏1天再拿出來再蒸

反覆的蒸味道會更加肉也會入口即化喔~

餐廳裡的扣肉真的都黑黑的耶~

一次多做一點起來要吃的時候隨時拿出來蒸

就可以享受餐廳裡的美味~希望你們會喜歡~