幸せのパン

喜歡看巧虎的太郎也知道巧虎喜歡吃[甜甜圈]
今天媽咪就來做甜甜圈當點心
因為是油炸的麵包類
媽咪不是很喜歡鮮少做給大家吃
昨天看到楊桃文化陳明理老師教授的[黃金甜甜圈]
頗有興趣ㄉ二話不說
早上先將中種麵糰弄發酵再去打包家務
午餐後在整形及油炸
等孩子們睡醒後就有點心可以吃囉~ 
 
 
砂糖應該再粗一點....這樣較有顆粒感
媽咪很懶不想再買所以用細砂糖

材料：
A:高筋麵粉412g、水247g、酵母10g
B:筋麵粉103g、全蛋41g、細沙糖62g、鹽10g
奶粉15g、奶油62g、水26g

做法：
1.先將A材料揉成光亮的麵糰後放入調理
盆用塑膠袋蓋住讓他發酵
大約呈現一倍大小麵糰後取出
2.加入B材料一起攪拌成糰後，
再加入奶油揉成光亮且很有筋度感即可
3.開始把麵糰切成條狀再分成每６０ｇ一糰
4.再來把所有麵糰滾圓後蓋上塑膠袋再靜置１０分鐘
靜置後從麵糰中心挖洞呈現甜甜圈形狀後
5.準備一鍋熱油開始放入甜甜圈炸到兩面金黃色即可撈起
可裹上砂糖或其他如巧克力等，這樣就完成甜甜圈

擷取自楊桃文化

日記框來自 Orson的甜蜜森林