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冷冷ㄉ冬天 讓你想到什麼? 
紅豆湯圓 麻油雞 薑母鴨 還是酒釀 
我想念我爸爸的拿手菜 蘿蔔絲酥餅
回憶起爸爸開餐廳的時代
每到冬天蘿蔔盛產季節
客人總會點上一客手工的蘿蔔絲酥餅 
不管是自己吃還是請客都很好
連除夕的前一晚都還有客人上門來提領
爸爸也曾經歷過自己的事業
為自己的事業努力打拼
如今一下子退休就覺得老好多.......
昨天看他們吃著我做的[胡椒餅]
心裡覺得好開心 好滿足 因為我長大了
換我做給他們吃 
就像是當年小時候吃著爸爸做的那樣的感動
而這就是[傳承]
說到這..令人又食指大動
冬天的蘿蔔 又大又甜
今兒個................我就來做蘿蔔絲酥餅 
解解饞吧!
材料 基本油酥皮
21個對切後42個 [因為蘿蔔絲酥餅就是要有螺旋狀]
油皮 :
中筋麵粉 600g
水 200g
酵母粉1.5茶匙
酥油/豬油 75g
油酥
低筋麵粉 400g
酥油 280g
內餡
蘿蔔大條一條 搓絲 加兩湯匙鹽抓出水
加入豬絞肉 蝦皮 白胡椒粉 蔥花 雞粉少許 香油少許即可
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