幸せのパン

 春天裡的天氣真的是變化萬千~

吃點肉桂養身吧~肉桂好處多多喔~

肉桂（Cinnamon）在中藥中屬溫中散寒性質。

原來，肉桂內的Hydroxy-Cinnamic Acid（HCA）能促使骨髓製造紅血球。

有健胃的功効，對發燒，頭痛等症狀亦有療效。

肉桂可做藥用還有 "防霉、防腐"的功效。

既芳香又辛辣,帶點兒木頭味的肉桂,真是可愛的生活幫手。

昨天午後打ㄌ麵糰~ 做ㄌ我最愛的肉桂口味~

可惜孩子們不捧場^^ 丹尼爾很愛吃蘋果派卻不愛肉桂捲@@"

小時候我也不能接受肉桂的辛香味~

但長大卻好愛~大家喜歡肉桂嗎?

前不久看了阿芳老師做肉桂捲覺ㄉ很簡單 喜歡的朋友可以試試喔~

美式肉桂卷 小吃輕鬆做 蔡季芳

材料：
高筋麵粉3杯、葡萄乾2/3杯、蛋1個、白砂糖半杯、鹽1小匙、細砂糖2大匙、
威士忌酒2大匙、乾酵母粉1小匙半、奶油4大匙、肉桂粉2小匙

做法：
1‧取一個容器，倒入高筋麵粉、細砂糖、乾酵母粉、蛋、鹽和1杯水，先以筷子
攪成糰狀，再以手揉勻成麵糰。
2‧接著取出放置抹上少許油的桌板上，再加入1大匙奶油揉至光滑有彈性後，
放入已抹上少許油的高密度塑膠袋中紮緊，再放入冰箱冷藏，低溫發酵4-6小時
以上備用。
3‧取一個碗，倒入葡萄乾、威士忌酒和少許水拌勻，再覆蓋上保鮮膜，
移入微波爐中加熱1分鐘後，取出略微翻拌並放涼，成為酒香葡萄乾備用。
4‧另取一個碗，加入3大匙融化的奶油、白砂糖和肉桂粉，攪拌均勻成為肉桂糖
備用。
5‧然後將發酵好的麵糰取出，先桿成大長方片，再鋪上肉桂糖，並撒上
酒香葡萄乾後，捲成長筒狀，再平均分切成12段。
6‧接著以切面向上放入鋪上防沾紙的烤盤中，放置20分鐘做二次發酵後，
移入預熱至160-180度的烤箱中，烤20-25分鐘即可完成。
廚師叮嚀：
＊二次發酵時，需覆蓋上保鮮膜，或噴上少許水，以免使表面風乾。
＊因為高筋麵粉的黏性比較高，而且還有加入蛋，所以揉麵糰時需戴上手套，
並在手套上抹上少許油，以避免沾黏。
＊肉桂糖需在使用前才拌，因為放置太久，會使奶油固化。

以上配方來自於:http://www.wretch.cc/blog/EmilyHH&article_id=11425052

我沒有威士忌~只好用蘭姆酒替代~^^

睡覺前~瘦瘦的~

睡飽後~胖嘟嘟的真口愛~

來張進一點的相片~砂糖跟肉桂粉真搭^^

刷上蛋液~可有可無~

淋上糖霜~別有一番風味~

糖霜:糖粉+半顆蛋白+一大匙檸檬汁~

拌勻再袋子裡剪一各小洞就可以擠出漂亮的糖霜線

天ㄚ~真是好吃~熱熱吃超好吃~

糖跟肉桂粉融在一起~超正^^

希望大家會喜歡喔~