之前在愛買閒晃時看ㄌ中式麵點食譜一書


其中介紹ㄌ[巧果]做法很簡單~就決定來試試


讓我想起以前爸爸也時常做ㄉ[開口笑][貓耳朵]等等


我們不叫巧果而是叫貓耳朵.............由來就請大家去查查ㄅ~


材料:


豆腐 : 100g


蛋 : 1個


糖 : 60g


油 : 1 大匙


黑芝麻 : 50g


中筋麵粉 : 250g


作法:


把豆腐搗碎加入所有材料, 揉勻成麵糰. 醒30分鐘.


把麵糰分成兩塊, 每塊擀成大薄片, 越薄越好（拿起薄片有透光）再把把切小塊


鍋中放入半鍋油，油熱改中小火, 快速一片片放入小薄片, 炸至一稍變色, 就趕緊撈出. 放涼才會


酥脆.


有沒有看到每個貓耳朵上面都有許多小泡泡鼓起來, 那可是 "豆腐" 的功勞..


步驟:






arrow
arrow
    全站熱搜

    sakurako 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄