幸せのパン

金黃的酥外皮有著淡淡的咖哩香氣

心血來潮冰箱裡還剩一些絞肉跟洋蔥

就來做道中式酥皮麵點---咖哩酥餃

烘烤中的咖哩香氣佈滿我的廚房

等待的同時.先沖泡各文山包種茶等著搭配

冷冷的天氣~喜歡吃熱熱的東西~

這款熱量可不少呀~我想我的脂肪寶寶又悄悄的增加上升中

記得我高中時期還再經營餐館~有時候客人會點手工的蘿蔔絲酥餅

從那時候我記跟著爸爸學中式麵點酥皮類

就是這一款----咖哩酥餃的外皮 怎麼捏都捏不好~

到現在也一樣~真的是手殘~

油酥 油皮~

咖哩跟洋蔥怎麼那麼合 他們是一輩子的好朋友~

不會捏只好利用叉子做點造型~

最後塗上蛋液 灑上芝麻粒~送進烤箱囉~

迫不及待切開一看~一陣熱氣衝出來~拍完照忍不住先往嘴裡塞

燙~燙~燙~呀~但又非常好吃~我很喜歡酥皮類的點心~

忍不住再向我們的中國老祖宗致敬~能將中式麵點做到如此的多樣真的是佩服~

食譜來自~歐梅家2的廚房 

材料：
咖哩餡—豬絞肉150克、洋蔥140克、糖5克、鹽2克、低筋麵粉8克、咖哩粉5克
油皮—高筋麵粉53克、低筋麵粉52克、無水奶油35克、糖粉21克、水49克
油酥—低筋麵粉140克、無水奶油70克、咖哩粉5克