幸せのパン

拿出大嫂送的鯖魚
看到網友做[一夜干]
讓我突然想到我也要試做看看
現在有新鮮的漁貨
當然要來試試看
再來複習一下----

什麼是"一夜干"?
"一夜干"是源自於日本北海道的一種特殊漁獲保存方式。
因為漁產豐富所以當地漁家將新鮮
的魚貨以約18~20%左右的鹽水浸泡，
並風乾於北海道冷風中。經過一夜吹曝之後，
魚肉本身會變的更紮實，
也正因為魚體脂肪經過鹽水醃漬與風乾的處理，
鮮美的魚肉脂肪不但不油膩，還更增添的一股
迷人的鹹香味。尤其是經過碳烤之後，
那滋味可真是一家烤魚萬家香。

接下來就是重頭戲豋場囉~

最怕殺魚最不會處理魚內臟的媽媽

今天要來殺個痛快..........

真的是腥臭味滿間....

製作過程: 

用牙刷將血漬的地方刷乾淨...好像刷各太用力  都血肉模糊拉~哈哈哈哈

人家第一次嘛~

淨泡鹽水~

趁還有太陽時快點拿去曬衣曬

看看我的成品~今天用乾煎方式呈現給大家

我一個人就可以ㄔㄧ條魚配一大碗白飯  真的很好吃

香酥香酥~再來一條吧~

今天晚餐很日本~

蕎麥麵

涼拌海帶芽

奶奶的醃脆瓜

豆皮芝麻壽司

味噌魚干豆腐裙帶湯

一夜干

網友們的作法請參考:

http://www.wretch.cc/blog/peiyu0808/13017328
http://www.wretch.cc/blog/amy0313/21946326
http://sweetnini520.pixnet.net/blog/post/21713594

一條花魚在大戶屋可不便宜ㄋ

什麼都要自己學