早上媽咪試做了[芝麻奶油吐司]24兩1條
等烘烤後喲喝大家來試吃看看........
畢竟媽咪式麵包的初學著嘛~
試吃結果...[麵有Q][麵有香氣][麵有嚼勁][麵有柔綿][麵.....有點鹹耶~]
那也阿ㄋㄟ???/?是芝麻的問題?還是配方中的鹽分量????
下次再試試看將配方中的鹽分量減低些看看
不過雖是有點小鹹大家還是痴的很開心........真是感恩哪~
材料:
高筋麵粉540克
砂糖86克
鹽8克
酵母11克
全蛋86克
鮮奶油59克
牛奶54克
湯種184克
奶油49克
芝麻粉...隨意囉!!
所有材料呼嚕呼嚕全丟進攪拌缸,但是奶油及芝麻粉要最後放
攪拌至薄膜出現......
基本發酵45分鐘
滾圓後發酵15分
最後發酵...大約容器的8~9分滿即可
進爐前,可以塗一些蛋液(我的沒塗)
上火150度,下火180度,烤35分鐘
配方提供:杏仁果
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